CAFÉ COMERCIAL

“Nos vemos en la puerta del Café Comercial”. Durante más de 130 años, esta ha sido una de las frases más repetidas entre los madrileños y es que el Café Comercial fue y continúa siendo un punto de encuentro clave de la capital.

Testigo de quedadas y encuentros diversos, del cierre de negocios entre copas y buenos bocados, de risas y lamentos, historias de amor, o simplemente, de historia con mayúsculas, el legendario café es una crónica viviente de memorias y ha llegado el momento de contarlas. Con edición a cargo del poeta y escritor valenciano Rafael Soler, Café Comercial, la casa de todos es una obra que recopila algunos de estos recuerdos bajo la forma de relatos, en ocasiones en palabras de sus propios protagonistas.

Del ex presidente de la Comunidad de Madrid, Joaquín Leguina, y la ex alcaldesa de la ciudad, Manuela Carmena, al escritor y periodista Luis Landero, pasando por la novelista y dramaturga Inma Chacón o el guionista y narrador Juantxu Bohigues, antiguo camarero del Café Comercial… Este libro plasma por escrito algunas de las anécdotas y episodios que les acontecieron, en los que el café tuvo un papel más, desde su inauguración.

En palabras de Rafael Soler, “esta es la historia del Café, contada por algunos de sus protagonistas, parroquianos ilustres y gentes de bien con su personal anécdota, su evocación de lo vivido y bebido, su testimonio y su apuesta de futuro. Porque lo mejor está siempre por venir, y todo acaba de empezar. Pasen y lean. Bienvenidos a Café Comercial, la casa de todos”.

Situado junto al barrio de Malasaña, en la glorieta de Bilbao, el Café Comercial cerró su actividad el 27 de julio de 2015, tras 128 años desde su inauguración en 1887. La ciudad no quiso acostumbrarse a la desaparición de este icónico espacio, que permaneció cerrado durante casi dos años. Así, el 27 de marzo de 2017, el Comercial abrió de nuevo sus puertas, gracias a la determinación de un pequeño grupo de soñadores que decidieron embarcarse en un desafío empresarial basado en la restauración y el apoyo a la cultura. El Café Comercial volvería a ser un lugar donde cultivar y rendir homenaje a la literatura, la música, el cine o la comedia, pero también, la gastronomía.

Desde su reapertura, además de su cuidada oferta cultural, que incluye planes como monólogos, conciertos o sesiones de cine, el restaurante del Café Comercial ha destacado también por su propuesta de sabores castizos y recetas de siempre elaboradas con la mejor materia prima. El responsable de su carta en la actualidad es el chef Pepe Roch y entre sus platos más destacados se encuentran entrantes como los carabineros y gambas sobre patatas ali oli o la ya clásica ensaladilla “El Comercial”, así como generosas raciones como los taquitos de merluza de pincho a la romana con muselina de ajo frito. Todas ellas, elaboraciones esenciales de barra que se mantienen por su sabor casero y la calidad del producto.

Tanto para disfrutar en su restaurante de una comida a la carta o de las sugerencias del día, como desde su barra de cocina ininterrumpida con diferentes raciones, cualquier momento del día tiene un sabor único en Café Comercial.